Hei acolo! În calitate de furnizor de sare aromatizantă MSG, de multe ori am fost întrebat cum se stive de sarea de mare când vine vorba de aromă. Astăzi, o voi descompune pentru tine și îți voi da un nivel scăzut cu privire la ceea ce face ca fiecare dintre aceste săruri să fie unice.
Să începem cu sare de mare. Sarea de mare este, bine, sare care este derivată din mare. Se realizează prin evaporarea apei de mare, care lasă în urmă cristalele de sare. Sarea de mare este cunoscută pentru aroma sa naturală și ușor briny. Are un gust pur și curat, care poate îmbunătăți aromele naturale ale alimentelor. Textura sării de mare poate varia în funcție de locul în care este obținut și de modul în care este procesat. Unele săruri de mare sunt grosiere, cu cristale mari care adaugă o criză frumoasă, în timp ce altele sunt mai fine și mai pudră.
Unul dintre lucrurile care fac sarea de mare atât de populară este beneficiile sale pentru sănătate percepute. Conține urme de minerale precum magneziu, calciu și potasiu, despre care se crede că sunt bune pentru tine. Cu toate acestea, cantitatea acestor minerale în sare de mare este de fapt destul de mică și ar trebui să consumi o cantitate mare de sare de mare pentru a obține o doză semnificativă.
Acum, să vorbim despre sare de aromă MSG.Sare aromată MSGeste o combinație de glutamat monosodic (MSG) și sare. MSG este un îmbunătățitor de arome care a fost folosit la gătit de zeci de ani. Are o aromă Umami unică, care este adesea descrisă ca savuroasă sau cărnoasă. Când este combinat cu sare, MSG poate duce aroma alimentelor dvs. la nivelul următor.
Sarea de aromă MSG are o aromă mai intensă și mai complexă în comparație cu sarea de mare. Poate adăuga adâncime și bogăție la vase, făcându -le să aibă un gust mai delicios. Este deosebit de excelent pentru îmbunătățirea aromei alimentelor savuroase, cum ar fi supe, tocanite, cartofi prăjiți și carne la grătar. Spre deosebire de sarea de mare, care are un profil de aromă relativ simplu, sarea de aromă MSG poate crea o experiență gustativă mai bine rotunjită și mai satisfăcătoare.
Un alt avantaj al sarei de aromă MSG este versatilitatea sa. Poate fi folosit într -o mare varietate de feluri de mâncare, de la bucătăria asiatică la favoritele occidentale. Indiferent dacă faceți un curry thailandez picant sau un sos clasic de paste italiene, sare aromatizantă MSG vă poate ajuta să scoateți cel mai bine în ingredientele voastre.
Dar ce zici de preocupările din jurul MSG? De -a lungul anilor au existat unele mituri și concepții greșite despre MSG, unii oameni susținând că poate provoca dureri de cap, greață și alte probleme de sănătate. Cu toate acestea, numeroase studii științifice au arătat că MSG este sigur pentru consum în cantități normale. Organizația Mondială a Sănătății și Administrația SUA pentru Alimente și Droguri consideră că MSG este un aditiv alimentar sigur.
În ceea ce privește costurile, sarea de aromă a MSG este adesea mai accesibilă decât sarea de mare. Sarea de mare poate fi destul de scumpă, mai ales dacă cumpărați soiuri artizanale de înaltă calitate. Sarea de aromă MSG, pe de altă parte, oferă o modalitate rentabilă de a adăuga o aromă excelentă mâncării tale, fără a rupe banca.
Să aruncăm o privire la câteva exemple specifice pentru a ilustra diferența de aromă între sarea de aromă MSG și sarea de mare. Imaginați -vă că faceți o supă simplă de roșii. Dacă folosiți sare de mare, supa va avea o aromă de roșii plăcută și curată, cu un indiciu de sărat. Va fi o supă clasică, simplă. Dar dacă adăugați un pic de sare aromată MSG, supa va lua o dimensiune cu totul nouă. Aroma umami a MSG va spori dulceața naturală a roșiilor și va adăuga o adâncime savuroasă pe care pur și simplu nu o puteți obține singur cu sarea de mare.
Un alt exemplu este puiul la grătar. Dacă îți condiți puiul cu sare de mare, va avea gust de pui frumos condimentat. Dar dacă utilizați sare aromată MSG, puiul va avea o aromă mai intensă, cu apă gură. Notele Umami vor face ca puiul să fie mai suculent și mai aromat și te va lăsa mai mult.
Acum, știu că unii oameni ar putea ezita să încerce sare de aromă MSG din cauza stigmatului din jurul MSG. Dar te încurajez să -i dai o șansă. S -ar putea să fii surprins de cât de mult poate ridica aroma mâncării tale. Și dacă sunteți încă preocupat, puteți începe întotdeauna cu o cantitate mică și puteți vedea cum vă place.
Pe lângă aroma sa mare, sarea de aromă MSG are și câteva avantaje practice. Se dizolvă rapid în lichide, ceea ce face ușor de utilizat în gătit. De asemenea, are o durată de valabilitate mai lungă în comparație cu alte arome, astfel încât să o puteți ține la îndemână mult timp, fără să vă faceți griji pentru că va merge prost.
Dacă sunteți un producător de produse alimentare sau bucătar, sarea de aromă MSG poate fi un ingredient valoros în bucătăria dvs. Vă poate ajuta să creați arome consistente, de înaltă calitate în produsele dvs. Indiferent dacă faceți un lot de mese congelate sau un meniu de restaurant, sarea de aromă MSG vă poate oferi mâncărurilor dvs. în plus, care le diferențiază de competiție.
Așadar, în concluzie, în timp ce sarea de mare are propriul farmec și un apel natural, sarea de aromă MSG oferă o aromă mai intensă și mai complexă, care vă poate duce cu adevărat gătitul la nivelul următor. Este versatil, accesibil și sigur de utilizat. Dacă doriți să adăugați niște umami în plus în mâncărurile dvs., vă recomand cu mare drag să încercați Salt Salt.
Dacă sunteți interesat să achiziționați msg aromatizând sare pentru afacerea dvs. sau pentru uz personal, mi -ar plăcea să aud de la dvs. Oferim sare aromată de înaltă calitate MSG la prețuri competitive și vă putem oferi probe, astfel încât să puteți gusta diferența pentru dvs. Trebuie doar să ne adresați și vom fi bucuroși să discutăm nevoile dvs. și să vă ajutăm să găsiți produsul potrivit pentru dvs.
Referințe
- Organizația Mondială a Sănătății. (ND). Glutamat monosodic. Preluat de pe site -ul [OMS]
- Administrația SUA pentru Alimente și Droguri. (ND). Glutamat monosodic (MSG). Preluat de pe [site -ul FDA]